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초임계 이산화탄소를 이용하여 감태 내 지용성 색소인 fucoxanthin을 추출 및 농축하기 위하여 식물성 유래 지방산인 중쇄지방산이 선택되었다. 중쇄지방산을 이용하여 감태로부터 추출된 fucoxanthin 추출물로부터 초임계 이산화탄소를 이용하여 중쇄지방산만을 효과적으로 추출, 분리함으로써 잔존물 내에 효과적으로 fucoxanthin을 농축할 수 있었다. Fucoxanthin 농축에 높은 효율을 나타낸 세 가지 압력 및 온도 조건들로는 9.7 ㎫에서 40℃, 11.0 ㎫에서 45℃, 12.4 ㎫에서 50℃로 나타났다. 이 세 가지 온도 및 압력조건에서의 이산화탄소의 밀도는 거의 유사한 값을 나타내었다. 이상의 결과를 종합해보면 초임계 이산화탄소를 이용한 fucoxanthin의 농축에는 이산화탄소의 밀도가 매우 중요한 인자인 것으로 확인되었다.

Fucoxanthin has been concentrated efficiently using supercritical carbon dioxide. First, fucoxanthin was extracted from Ecklonia cava using solvents. Three solvents, such as medium chain fatty acid (MCFA), medium chain fatty acid ethyl ester, and fatty acid from coconut oil were tested, and MCFA was selected as a suitable solvent to extract fucoxanthin from Ecklonia cava. The concentration was conducted at various pressures and temperatures. In order to concentrate fucoxanthin from extracts, MCFA was eliminated from the extract using supercritical carbon dioxide, and fucoxanthin was concentrated successfully in residue. Optimal conditions for concentrating the fucoxanthin from fucoxanthin extract were 40℃ at 9.7 ㎫, 45℃ at 11.0 ㎫, and 50℃ at 12.4 ㎫, respectively. The density of carbon dioxide affected the concentration of fucoxanthin from fucoxanthin extract. In this optimal conditions, the density for concentrating the fucoxanthin was 600 g/L.
#Ecklonia cava #fucoxanthin #medium chain fatty acid #supercritical carbon dioxide

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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1. [단행본] - 강제원 / 1968 / 한국동식물도감(해조류) / 삼화출판사 : 155 ~ 157 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 김진아 / 2004 / 건조방법에 따른 해조류(감태)의 주요성분 및 항산화 활성의 변화 / 대한가정학회지 42 (5) : 193 ~ 203 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Di Mascio P / 1989 / Lycopene as the most efficient biological carotenoid singlet oxygen quencher / Arch Biochem Biophys 274 : 532 ~ 538 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Maeda H / 2005 / Fucoxanthin from edible seaweed, undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues / Biochem Biophys Res Commun 332 : 392 ~ 397 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Krinskey NI / 1993 / Micronutrients and their influence on mutagenecity and malignant transformation / Ann New York Acad Sci 686 : 229 ~ 234 google schola

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